4 yemas
Un litro de leche
150 gramos de azúcar
Una rama de canela
Cáscara de naranja o limón
Preparación
En un recipiente se separan las yemas de las claras
Batir las yemas con un poco de leche.
En otro recipiente vertemos el resto de la leche echamos la canela y la cáscara de naranja o limón. Y el azúcar.
Se pone a fuego lento ante de que hierva se le echa el contenido con la yemas
Remover lenta mente asta que cueza
Echar en una fuente con galletas y enfriar.
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