arrozrissoto

Ingredientes: Arroz, setas,queso parmesano,aceite o mantequilla,cebolla y vino blanco

Preparación: Cocer las setas y guardar el caldo. Freir en aceite o mantequilla una cebolla picada muy fina y se rehogan las setas y el arroz, se le echa el queso y se le da vueltas, se le echa el vino sin dejar de darle vueltas y cuando se evapora el vino se le echa el caldo de cocer las setas que estara caliente, se le echa cazo a cazo segun lo necesite sin dejar de darle vueltas.

Se adorna con queso rallado